Pães e massas

Vale ressaltar também que pães e massas podem ainda ser encontrados na versão tradicional (por exemplo: pão branco) ou integral. O pão integral é rico em fibras, essenciais para a regularização do trânsito intestinal e também contribui para a diminuição da absorção de gorduras e promoção da sensação de saciedade, regulando o apetite e prevenindo os excessos.
O pão é a base alimentar de muitas culturas pelo mundo, por isso, existem diversos tipos e formados de pães diferentes.

Assim como o pão, as massas também podem ser elaboradas com a farinha integral, aumentando seu teor de fibras. Além disso, permite inúmeros formatos, como espaguete, talharim, fusilli e podem ter a adição de recheios, como ravióli.

A combinação de molhos também é importante para deixar as massas saudáveis. Inclusive, prefira o molho de tomate ou à base de vegetais, evitando molhos gordurosos, com queijos ou creme de leite.

Pães e massas são ricos em carboidratos, principal nutriente envolvido com o fornecimento de energia para o nosso corpo, especialmente para o nosso cérebro. Os carboidratos funcionam como um combustível para o organismo, permitindo o correto funcionamento e fornecendo energia para exercer as atividades diárias (trabalhar, estudar, se exercitar etc.). Seu consumo é indispensável na nossa alimentação.

Existem também as versões de pães e massas sem glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e malte e que pode ocasionar uma sensibilidade ou doença celíaca (intolerância ao glúten). Essas versões sem glúten são ideais para pessoas com doença celíaca, com sensibilidade ao glúten ou por qualquer um que siga uma dieta sem essa proteína.

Apesar dos benefícios atribuídos ao consumo de pães e massas, muitas pessoas ainda ficam com receio de comer esses alimentos, por considerá-los “vilões da dieta”, acreditando que o consumo de pão engorda, ou colocando a culpa que a massa engorda. Entretanto, isso só irá acontecer se o consumo for exagerado, já que carboidrato em excesso pode se transformar em gordura no nosso corpo. Se consumido com moderação, eles podem ser incluídos na nossa alimentação sem medo.

A restrição de carboidratos da massa e pães pode trazer alguns prejuízos para saúde, como fadiga, mau humor, queda de energia, entre outros sintomas.

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