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ÓLEO DE COCO: SAIBA PARA QUE SERVE E COMO USAR

O óleo de coco extra virgem é uma ótima opção para cozinhar, pois é uma gordura resistente ao calor (diferente dos outros óleos vegetais). Um estudo apontou que o óleo de coco extra virgem é mais estável à oxidação em altas temperaturas, produzindo menos radicais livres. Com isso, é indicado para cocção em temperaturas elevadas sem perder as suas propriedades. Confira para que serve o óleo de coco, benefícios, como utilizá-lo na alimentação e para fins estéticos, e muito mais!

O que é óleo de coco?

O óleo de coco, também conhecido como azeite de coco ou manteiga de coco, é um tipo de óleo vegetal extraído da polpa dos cocos (Cocos nucifera) mediante prensagem, mas é apenas um dos produtos derivados de coco.
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Ele é composto basicamente por gorduras saturadas, o que representa aproximadamente 90% de sua composição.
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Mas espera aí, você deve estar se perguntando: gordura saturada não é aquela que faz mal? Sim, mas a gordura saturada presente no óleo de coco é diferente, pois encontra-se na forma de triglicerídeos de cadeia média (TCM)), ou seja, elas são metabolizadas pelo nosso organismo de forma mais rápida, gerando energia e evitando seu acúmulo na forma de gordura.
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Os ácidos graxos saturados presentes no óleo de coco são: láurico, caprílico, cáprico, capróico, mirístico, palmítico e esteárico, porém, no óleo de coco natural é possível encontrar também ácidos graxos poli-insaturados, como o ácido oleico (ômega 9) e o linoleico (ômega 6), consideradas gorduras boas e essenciais ao nosso organismo, já que não pode não podem ser produzidos por ele.

Como usar na alimentação?

O óleo de coco extra virgem é uma ótima opção para cozinhar, pois é uma gordura resistente ao calor (diferente dos outros óleos vegetais).
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Um estudo apontou que o óleo de coco extra virgem é mais estável à oxidação em altas temperaturas, produzindo menos radicais livres. Com isso, é indicado para cocção em temperaturas elevadas sem perder as suas propriedades.
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O óleo de coco in natura pode ser adicionado em diversas receitas salgadas e doces como bolos, panquecas, omelete ou ainda adicionado a frutas, torradas e vitaminas.
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Se você prefere praticidade ou não gosta do sabor do óleo de coco, pode consumi-lo em forma de cápsulas para obter os seus benefícios.

Suplemento de óleo de coco

Geralmente, o suplemento de óleo de coco é encontrado na forma de cápsulas gelatinosas com óleo de coco puro, sendo uma opção prática de consumo para obter os benefícios do óleo de coco.
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É importante ressaltar que o recomendado é seguir a orientação de um nutricionista antes de ingerir suplementos de óleo de coco, que deve ser adequado ao seu estilo de vida e plano alimentar.

Quais os nutrientes e vitaminas do óleo de coco?

E para quem pensa que o óleo de coco contém apenas gorduras, está enganado! Na sua composição além de encontrar ácidos láurico, caprílico, cáprico, capróico, mirístico, palmítico e esteárico, oleico (ômega 9) e o linoleico (ômega 6), contém também vitamina E, que por sua vez, favorece o sistema antioxidante e longevidade.
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O óleo de coco tem sido comparado ao leite materno devido à presença do ácido láurico, substância comum em ambos. O ácido láurico auxilia no reforço imunológico trazendo benefícios importantes a quem o consome.
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Lembrando que o óleo de coco não substitui nem se equipara ao leite materno quando avaliamos sua composição completa.

Óleo de coco faz mal à saúde?

Não! Desde que seja consumido em quantidades moderadas e em substituição ao óleo que utilizava, o óleo de coco só trará benefícios. Inclusive o óleo de coco é atualmente o melhor óleo para ser aquecido. Mesmo sendo submetido a temperaturas elevadas o óleo de coco não forma substâncias tóxicas rapidamente, além de preservar suas propriedades antioxidantes.

Onde comprar óleo de coco?

Com todos os seus benefícios, você deve estar se perguntando: quanto custa óleo de coco e onde encontrar? Aqui na Mundo Verde você encontra diversas opções de óleo de coco, preço incrível e facilidade de entrega. Não deixe de conferir este e muitos outros alimentos funcionais!

Óleo de coco: benefícios

Como vimos, o óleo de coco é rico em “gorduras do bem” e diversos estudos têm demonstrado efeitos benéficos com relação ao seu consumo. Confira algumas vantagens do óleo de coco:
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  • Pode apresentar ação anti-inflamatória.

  • Protege o fígado contra os efeitos do álcool.

  • Fortalece o sistema imunológico.

  • É um antioxidante natural, ajudando no combate aos danos causados pelos radicais livres, substâncias responsáveis pelo envelhecimento precoce e surgimento de algumas doenças.

  • É fonte de ácido láurico, que possui ação antiviral, antifúngica e antibacteriana.

  • Óleo de coco x saciedade: ele ajuda a promover a sensação de saciedade, por isso, algumas pessoas dizem reduzir o apetite com óleo de coco.

Óleo de coco: líquido X sólido

É comum perceber que o óleo de coco pode alterar sua forma, entre líquida e sólida (esbranquiçada). Isso é perfeitamente normal, e ocorre porque o óleo de coco é uma gordura saturada e por isso, em temperatura ambiente, apresenta-se translúcido e líquido, mas com a mudança do clima ou se for conservado em temperaturas abaixo de 25°C ele se solidifica e apresenta coloração esbranquiçada.
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Isso não significa que o óleo de coco esteja estragado! Para que ele volte a ser translúcido e líquido, basta colocá-lo em ambiente com temperatura acima de 25°C ou submetê-lo ao processo de banho maria.

Uso estético

E seu uso vai além da alimentação! Como cosmético, o óleo de coco no cabelo funciona como um poderoso hidratante, ajudando a dar mais maciez aos fios. Você pode passar o óleo de coco no cabelo seco, mecha por mecha, e deixar agir por 15 minutos antes de lavá-lo normalmente.
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Para a pele, a hidratação com óleo de coco é ideal para manter este tecido macio sem deixá-lo oleoso, pois é absorvido rapidamente. No corpo, você pode passar o óleo de coco puro ou misturá-lo ao seu hidratante para potencializar a hidratação.
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O produto também pode ser encontrado na forma de cápsulas de óleo de coco. Comprar dessa forma é uma opção para aqueles que preferem a praticidade.

Óleo de coco emagrece?

A pergunta que não quer calar: o óleo de coco emagrece? Sim, o óleo de coco pode funcionar como um aliado para quem busca perder peso.
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Muitos ainda utilizam o termo: óleo de coco termogênico, uma vez que contém predominantemente triglicerídeos de cadeia média (TCM), que são metabolizados de forma mais rápida pelo nosso organismo e com isso o óleo de coco não é estocado, mas sim utilizado para gerar energia.
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Os alimentos considerados termogênicos exigem do corpo um maior gasto de energia para serem metabolizados, com isso, há um aumento da temperatura corporal, que pode acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura.
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Fique atento, o óleo de coco sozinho pouco pode te ajudar. O seu consumo para ser potencializado é ideal que seja associado a uma alimentação balanceada e a prática de exercícios físicos.
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Assim como toda gordura, o óleo de coco contém calorias. Uma colher de sopa de óleo de coco tem, em média, 125 Kcal, e deve ser utilizado como um óleo de substituição na nossa alimentação.
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Se você adicionar o óleo de coco na sua dieta e continuar a utilizar outros óleos nas preparações, poderá ter um consumo excessivo de gorduras e, consequentemente, poderá ganhar peso, o que não trará benefícios à saúde. Por isso, conte sempre com o bom senso.
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Não há necessidade de grandes quantidades de óleo de coco, 1 a 2 colheres (sopa) ao dia já são suficientes para se beneficiar das suas propriedades. Mesmo o óleo de coco sendo uma gordura do bem, o excesso de nenhum alimento é recomendado.