Mendoá

A empresa pratica o cultivo tradicional no sistema Cabruca, que consiste na implantação da cultura do cacau sob a proteção das árvores da Mata Atlântica, de forma descontínua e circundada por vegetação nativa. Além de associar a sustentabilidade, com o comprometimento de sempre respeitar a agricultura tradicional.

E a empresa utiliza o bean-to-bar, que é um conceito que define chocolates produzidos pelo mesmo fabricante. Todo o processo é feito na fazenda, da plantação e colheita de cacau até o produto final, passando pelos processos de secagem e fermentação.

O cuidado que a Mendoá tem em todas as fases do processo da fabricação são rigorosos, e por essa razão os produtos tem uma qualidade excepcional.

Uma linha com cinco variedades de chocolates gourmet:

Linha Nibs: são micro pedaços das amêndoas fermentadas, secas e torradas. Mendoá Nibs é 80% de puro cacau granulado, crocante, rico em antioxidantes e flavonoides.

Linha Orgânica: o chocolate orgânico é feito de sementes de cacau, e a fabricação do chocolate orgânico envolve certos procedimentos ligados, a uma alimentação mais saudável, que é a não utilização de ingredientes alergênicos, como o leite, o glúten e a gordura trans, na sua composição. Os sabores da linha orgânica são: o Cacau 55%, Café 60%, Laranja 55%, Nibs 81% e 99%;

Linha Chefs: É uma linha elaborado para especialistas em gastronomia, que usam em suas receitas o mais puro dos chocolates, para deixar as suas receitas ainda mais requintadas e proporcionar experiências extraordinárias ao paladar. As opções são: Leite 50%, Clássico 70%, Café 60% e Diet 70%;

Linha Clássica: A linha é uma combinação suave, equilibrada e cremosa de diferentes ingredientes, o conjunto de sabores presentes no chocolate proporciona, uma combinação de um aroma marcante e sabores intensos. As opções são:  Leite 50%, Café 60%, Castanha do Pará 60%, Clássico 70%, Coco 60%, Diet 70%, Gengibre 60%, Nibs 80%, Nigro 99% e Pimenta 70%;

Linha Basilis: a linha utiliza ingredientes que harmonizam frutos e outras iguarias tropicais com tamanha intensidade que são uma reverência às raízes da nossa terra. As opções são: Mendoá de Amendoim, ao Leite, Castanha de Caju e flocos de Arroz.

São produtos de altíssima qualidade e refinado do mais puro cacau, considerado chocolate gourmet. Oferece uma linha irresistível de chocolates, além de serem produzidos sem glúten, lactose, conservante e gordura animal e/ou hidrogenada, e por essa relação é uma opção mais saudável, em relação ao chocolate tradicional.

Aqui na Natue você encontra os principais produtos da Mendoá Chocolates. Aproveite esta seção e garanta já seu chocolate gourmet.