Polenta-de-amaranto-com-tomares-assados

Polenta de Amaranto

Ingredientes
  • ½ xícara de chá de tomates-cereja cortados ao meio e assados
  • 1 colher de sopa de azeite extravirgem
  • ½ cebola picada finamente
  • 1 xícara de chá de amaranto Mundo Verde Seleção
  • ¼ de colher de chá de sal
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher de chá de cebolinha verde picada finamente
  • ½ colher de chá de tomilho fresco picado para enfeite
Modo de Preparo

Em uma panela, refogue brevemente a cebola no azeite e coloque o amaranto.

Vá acrescentando água aos poucos até o grão ficar macio e cremoso.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Finalize com os tomates assados, utilize a cebolinha e o tomilho para decorar

e sirva em seguida.

Polenta de Amaranto

Rendimento

8 porções

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