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COOKIE DE QUINOA COM AVEIA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de bebida vegetal de arroz

½ xícara (chá) de quinoa em flocos

½ xícara (chá) de aveia em flocos

½ xícara (chá) de semente de girassol

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

½ colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de amêndoas picadas em pedaços pequenos

2 colheres (sopa) de óleo de coco

2 colheres (chá) de açúcar demerara

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até obter uma massa homogênea. Em uma assadeira untada, faça pequenas bolas com a massa, com o auxílio de uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

É bom saber

A quinoa é um cereal, fonte de proteínas, vitaminas e minerais e apresenta antioxidantes que contribuem para o retardo do envelhecimento precoce.

Rendimento

20 cookies

Calorias por porção

53

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