Sem açúcar: Confira as melhores opções

O açúcar é um carboidrato simples, utilizado principalmente para adocicar alimentos e receitas, deixando aquele sabor doce em suas preparações.

Existem diversos tipos de açúcar:

• Mascavo
• Demerara
• Açúcar de coco
• Açúcar de confeiteiro
• Orgânico
• Cristal
• Baunilha
• Light

Porém o mais utilizado continua sendo o açúcar refinado.

Quando o corpo necessita de glicose, o açúcar é a forma mais rápida de se obter isso para fornecer energia.

A glicose é essencial para o funcionamento do cérebro, retina e rins. Além disso, ela auxilia na proliferação de bactérias que compõem a flora intestinal.

Mas esses benefícios não significam exagerar. Vale lembrar que o açúcar está presente tanto nos alimentos doces quanto nos alimentos salgados, por isso, deve-se manter um controle no consumo.

O grande malefício é o seu consumo em excesso, por ser considerado um alimento bem calórico e sem nutrientes, propicio para o ganho de peso.

Além disso, o açúcar antes mesmo de cair na circulação, passa pelo pâncreas, para que a insulina quebre a glicose e controle a quantidade certa que irá até a corrente sanguínea. Quando o consumo é em excesso, a insulina tem dificuldades de fazer o seu trabalho e acaba deixando grande quantidade de glicose ir para o sangue aumentando a glicemia.

Esse aumento na glicemia de forma brusca, pode acarretar problemas como resistência à insulina e diabetes, levando a maiores consequências. Por esse motivo o consumo de açúcar deve ser controlado a todos, principalmente a quem já tem diabetes.

Também estimula produção de dois hormônios em nosso cérebro chamados dopamina e serotonina, que promovem a sensação de prazer semelhante as drogas, fazendo com que nosso corpo fique viciado naquilo.

Por isso falam que o doce é um vício em nossa vida e deve ser consumido com moderação, pois assim como qualquer vício, é importante tomar precauções.

O consumo de alimentos sem adição de açúcar para diabéticos é essencial já que não produzem insulina (hormônio que transporta a glicose para dentro das células) ou apresentam a resistência à insulina, ou seja, a insulina não consegue se ligar ao seu receptor e consequentemente não consegue ser transportada para dentro das células para gerar energia.

Vale lembrar que os diabéticos não são proibidos totalmente de consumir alimentos que contenham açúcar, mas ao consumir, deve ser em quantidade bem menores do que a recomendação e controlado.

Estes alimentos são benéficos não apenas para diabéticos mas para a todos que desejam uma vida mais saudável.

Ao evitar o consumo, você auxilia na prevenção de doenças e até favorece no processo de emagrecimento.

Nos dias de hoje, existem diversas opções de produtos para dieta sem açúcar, incluindo os doces, como bolos, chocolate, doce de leite, creme de avelã, entre diversos outros, sem perder o gosto e o sabor do original, vale a pena experimentar!

Ler o rótulo dos alimentos não é um hábito muito comum da população, mas é fundamental para saber se não há realmente o ingrediente naquele produto.

Muitas vezes um produto pode trazer o açúcar de forma disfarçada, ou seja, existem várias denominações dentro da indústria que o açúcar pode ser identificado.

Confira alguns nomes na industrias pelo qual o açúcar é chamado:

• Sacarose
• Frutose
• Maltodextrina
• Dextrose
• Maltose
• Xarope de milho
• Xarope de açúcar
• Glicose de milho

Em todos os lugares é possível encontrar cada vez mais alimentos diet, light ou sem nenhuma adição de açúcar e muita das vezes temos dificuldades de diferenciar cada um.

Diet: São indicados a dietas especiais, eles são isentos de algum tipo de ingrediente que o produto “original” contém, não sendo necessariamente o açúcar, mas outros nutrientes também como sódio, gordura, entre outros.

Light: O light é considerado uma dieta leve, são alimentos que apresentam uma diminuição de no mínimo 25% de algum dos nutrientes (s, gordura, açúcar, entre outros), ou seja, ele não é isento daquele nutriente, apenas contém uma quantidade menor.

Alguns dos produtos já tem a informação na embalagem “sem adição de açúcar”, “zero açúcar”, como já dito, o ideal é sempre verificar no rótulo do produto para analisar se realmente é isento daquele nutriente.

A recomendação diária de açúcar segundo a OMS não deve se passar de 5% do total de calorias consumidas por dia por uma pessoa, o que equivale a 25 gramas, (aproximadamente uma colher de sopa cheia).

O ideal é preferir o açúcar mascavo, açúcar de coco ou mel, pois esses contêm mais vitaminas e minerais do que o refinado, prejudicando menos a sua saúde.

Sabemos o açúcar é um vício e que reduzir o seu consumo as vezes pode ser uma luta, mas é uma opção viável e para isso temos que se afastar um pouco das nossas vontades de comer doce

A redução do consumo tem que ser de forma gradual, ou seja, é preciso tirar aos poucos o açúcar dia a dia fazendo com que o seu paladar comece a se acostumar com essa redução.

Por isso é bom seguir algumas dicas de como reduzir esse consumo:

• Pense em todos os alimentos que você consome que tem açúcar ou que o açúcar é adicionado por você e pense de que forma pode reduzir isso;
• Reduza o tamanho das colheres que acrescenta de açúcar nas preparações e tente não acrescentar açúcar em suas bebidas. Comece a reduzir acostumando o seu paladar aos poucos em quantidades menores;
• Evite o consumo de refrigerantes, sucos industrializados e alimentos ultraprocessados, todos esses são ricos em açúcar. Prefira os sucos naturais, águas aromatizadas, e alimentos mais naturais sem grande quantidade de ingredientes acrescentados.
• Aumente a pratica de exercícios físicos, principalmente os aeróbicos. Eles promovem o aumento da dopamina e da serotonina, transmitindo a sensação de bem-estar e bom humor, diminuindo o estresse, a ansiedade e a vontade de comer doce todo momento.

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