Low Carb

Basicamente, a dieta Low Carb preconiza o baixo consumo de carboidrato na alimentação, priorizando a escolha de gorduras boas e de proteínas, além de vegetais, mantendo o consumo de alimentos ricos em carboidratos limitado, com exceção dos alimentos fontes de carboidratos refinados, como farinhas brancas, massas e açúcar, que deve ser restrito. É muito comum que ela venha aliada a alta ingestão de gorduras, a chamada dieta LCHF (low carb high fat).

Você pode comer de acordo com os seus sinais de fome e saciedade, e até fazer receitas com os ingredientes certos para diversificar o cardápio. O importante é controlar a sua ingestão de carboidratos. Ao contrário do que muitos pensam, a dieta não é zero carboidrato. Na sua versão moderada, o consumo indicado fica entre 20g à 50g.

• Carnes
• Frutos do mar
• Ovos
• Manteiga
• Azeite de oliva
• Óleo de coco
• Vegetais (Alface, tomate, couve-flor, brócolis, couve, couve de bruxelas, aspargos, abobrinha, berinjela, azeitonas, espinafre, cogumelos, pepino etc)
• Leite e derivados
• Nuts
• Frutas Vermelhas

• Açúcar
• Amido (arroz, batata, aveia, trigo, pão, macarrão etc.)
• Margarina
• Cerveja

• Frutas, preferindo as versões com menos carboidrato e em quantidades moderadas (como abacate, coco, frutas vermelhas, maracujá, etc)

 Atualmente muitos produtos industrializados também podem se encaixar na dieta. O ideal, é que eles apresentem 5% do VD de carboidratos para serem considerados low carb, segundo a FDA.

A maioria das pessoas procura a dieta low carb para emagrecer, já que ela é um dos métodos de perda de peso com mais comprovações científicas. Isso porque além da fácil redução calórica, essa dieta tem baixo índice glicêmico e é rica em nutrientes que geram saciedade, como as fibras.

Outros benefícios são auxilio do controle da diabetes tipo 2, redução de desconfortos gastrointestinais (como cólicas e gases), diminuição do “vício” em açúcar, controle da acne, entre outros.

Pessoas que sofrem de insuficiência renal, cardíaca ou hepática não devem seguir a dieta, devido ao alto consumo de proteínas. Atletas, praticantes de atividade física e portadores de diabetes devem consultar um nutricionista para realizar a avaliação.

A dieta low carb, especialmente no começo pode gerar efeitos colaterais como mau hálito, indisposição, dor de cabeça, fome em excesso e mau humor.  

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