Sementes
As sementes podem ser usadas de muitas maneiras, em sopas, sucos, smoothies, açaí, receitas, pães, saladas, bolos, molhos, vitaminas, com frutas, iogurtes, aumentando ainda mais o valor nutricional do alimento. Muitas vezes pode ser usada como complemento, ou para dar mais sabor ou até mesmo para substituir as farinhas.
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A semente é o óvulo maduro e já fecundado das plantas, existem muitas sementes comestíveis, e com alto valor nutritivo, trazendo diversos benefícios para a saúde.
Geralmente as sementes são ricas em fibras, sendo uma boa estratégia para auxiliar a emagrecer, pois além de melhorar o funcionamento intestinal, as fibras aumentam a saciedade.
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- Chia:
Considerada um superalimento, a chia é rica em cálcio, ferro, fibras e ômega 3. Além disso, ela tem poderosa ação antioxidante, combatendo o efeito dos radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce da nossa pele.
A chia é rica em fibras solúveis que, quando entram em contato com nosso estômago, aumentam de tamanho formando uma espécie de gel, provocando sensação de saciedade.
A linhaça é a semente do linho, planta fibrosa cultivada há mais de 4000 anos. Ela é composta por gorduras poli-insaturadas que, no nosso organismo, se transformam em ômega 3, um ácido graxo essencial para a saúde do nosso coração.
Além disso, a linhaça é fonte das vitaminas A, B, D, e E e rica em potássio. Também possui alta concentração de fibras solúveis.
A semente de girassol é fonte de minerais como o potássio, magnésio, cobre, fósforo, selênio e zinco, vitamina E, gorduras insaturadas que se transformam em ômega 6 e ômega 9.
Também é uma boa fonte do aminoácido triptofano, importante para a regulação do humor e do apetite. Essa semente também possui ação antioxidante e é rica em fibras.
- Semente de Abóbora:
A semente de abóbora é rica em magnésio, tem ação antifúngica e também possui triptofano. Além disso, ela é fonte de gorduras saudáveis e fibras.
- Semente de gergelim:
A semente de gergelim é fonte de proteínas, fibras, gorduras boas. Além de ser rica em minerais como cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do completo B, A e E.
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