Projeto Vida Saudável

Postado por: Mundo Verde em 7 de Setembro de 2011

Recentemente, a Rede Mundo Verde lançou o projeto “Vida Saudável”, que consiste em levar às pessoas informações sobre bem-estar e qualidade de vida, aliados à uma alimentação saudável e correta.

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Faça granola em casa

Postado por: Mundo Verde em 8 de Dezembro de 2010

A granola é uma mistura cereais, castanhas, açúcar mascavo e frutas secas. É uma opção super saudável para o café da manhã ou para lanches em geral. Fica deliciosa misturada com frutas, iogurte ou leite de arroz.

Quer aprender a fazer granola em casa? Veja a receita que as nutricionistas da Rede Mundo Verde prepararam para o nosso blog:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de flocos de milho
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de castanhas picadas
• 3 colheres (sopa) de damasco
• 2 colheres (sopa) de uvas passas

Modo de preparo: Em um tabuleiro misturar os flocos de milho, a aveia, o açúcar mascavo e o damasco. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retirar do forno e acrescentar as uvas passas e as castanhas. Deixar esfriar.

Rendimento: 8 porções

Valor calórico por porção: 112 calorias

Fácil né? Para comprar os ingredientes, é só ir a loja Mundo Verde mais próxima. Bom apetite!

Receita natural – Sorbet de morango com banana

Postado por: Mundo Verde em 1 de Dezembro de 2010

Já que esta semana estamos no clima de emagrecimento, vamos mostrar que para perder peso não é preciso deixar de comer coisas gostosas. Hoje, o Blog Mundo Verde publica uma receita da nutricionista Thais Souza, de Sorbet de Morando com Banana. Sorbet é um tipo de sorvete feito à base de água, mais macio e granuloso que os sorvetes tradicionais. Deu água na boca né? Então, acompanhe esta receita.

Ingredientes:

• 8 morangos, de preferência orgânicos
• 4 bananas pratas, de preferência orgânicas
• 3 copos de água filtrada
• 2 claras de ovos, de preferência orgânicos
• ½ xícara de açúcar demerara
• 1 colher (sobremesa) de farinha de banana verde

Modo de Preparo: Em uma panela, colocar a água e o açúcar e levar ao fogo alto. Quando começar a ferver, diminuir o fogo e deixar por 30 minutos. Deixar esfriar. Bater no liquidificador as bananas e os morangos. Bater as claras em neve, acrescentar a calda de açúcar, a mistura das frutas e a farinha de banana verde. Levar ao freezer por 8 horas. Retirar e bater novamente na batedeira, levar ao freezer por mais 8 horas.

Rendimento: 07 porções

Valor Calórico por porção: 52 calorias

Ficou na dúvida sobre alguns produtos? Você encontra nas lojas da Rede Mundo Verde. Agora é só se deliciar com esta receita!

A vida com diabetes mais saborosa

Postado por: Mundo Verde em 10 de Novembro de 2010

Quem possui diabetes deve adotar hábitos alimentares adequados. Entretanto, isso não significa deixar de consumir alimentos saborosos. Nas Lojas Mundo Verde, por exemplo, existem gôndolas com produtos especialmente fabricados para o paladar do diabético. Além disso, algumas receitas podem ser adaptadas sem perder o sabor. Confira abaixo como fazer um frozen de iogurte com calda de morango e um cookie de aveia com cacau. As receitas são das nutricionistas da Rede Mundo Verde Thais Souza e Natalia Lautherbach.

Frozen de Iogurte com calda de morango sem açúcar

Ingredientes:

• 2 potes de iogurte natural, sem adição de açúcar;
• 1 xícara (chá) de geléia de morango sem adição de açúcar;
• 8 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão;
• 1 lata de creme de soja (substituto do creme de leite);
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão.

Modo de Preparo: No liquidificador, bater o iogurte, o adoçante, o suco de limão e o creme de soja. Transferir a mistura para um recipiente de vidro, cobrir e levar ao freezer por aproximadamente 6 horas. Retirar do freezer e bater em batedeira até obter um creme. Cobrir novamente e levar ao freezer por mais 3 horas. Retirar do freezer e cobrir com a geléia de morango.

Rendimento: 10 porções

Valor Calórico por porção: 65 calorias

Imagem meramente ilustrativa.

Cookie integral de aveia com cacau sem adição de açúcar

Ingredientes:

• 1 ovo caipira
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• ½ xícara (chá) de óleo de coco extravirgem
• ½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
• ½ xícara (chá) de cacau em pó
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ¾ xícara (chá) de castanha de caju granulada
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo: Misturar o óleo de coco, o adoçante e o ovo. Acrescentar o cacau e essência de baunilha. Misturar bem. Adicionar a aveia, a farinha de trigo integral, a castanha e o fermento. Mexer até obter uma misturar homogênea. Com o auxílio de uma colher moldar as porções de biscoito e colocar em uma forma untada. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos.

Rendimento: 38 porções

Valor calórico por porção: 24 calorias

O painço na dieta

Postado por: Mundo Verde em 3 de Novembro de 2010

No último post conhecemos os benefícios do painço para a saúde. Hoje vamos saber como inserí-lo na nossa dieta. O sabor do painço é delicioso e sua forma de preparo bastante versátil, já que pode ser preparado solto como o arroz ou cremoso como um mingau. Pode ser feito nas versões salgadas ou doces e acompanha bem diversos tipos de pratos. Confira abaixo uma receito de cozido de painço com vegetais.

Cozido de painço com vegetais

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 2 cebolas roxas, descascadas e picadinha
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 3 cenouras, descascadas e picadas em cubinhos
• 2 talos de aipo, lavados e picadinhos
• 3 palmitos cortados em cubinhos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• ½ colher de chá de açafrão
• 1 1/2 xícara de painço
• 3 xícaras de água
• Suco de 1 limão
• 3/4 xícara de salsinha picadinha

Modo de preparo: Em uma panela média aquecer o azeite, juntar a cebola, o alho, as cenouras, o aipo, o sal e pimenta, deixar dourar por aproximadamente 5 minutos. Juntar o palmito e mexer.  Adicionar o painço, refogar. Juntar a água o açafrão e o suco de limão. Deixar ferver, tapar a panela, abaixar o fogo e cozinhar até a água ser absorvida, por aproximadamente 20 minutos. Apague o fogo e deixe tampado em repouso por 10 minutos. Com um garfo afofar o painço cozido, juntar a salsinha picadinha.

Rendimento: 8 porções de aproximadamente 200 Kcal

Agora é só servir e se deliciar!

Arroz com chá verde

Postado por: Mundo Verde em 27 de Outubro de 2010

No último post falamos sobre os alimentos antioxidantes. Agora confira como eles podem deixar seu dia-a-dia mais gostoso. Um deliciosa receita de arroz com chá verde:

Imagem meramente ilustrativa.

Ingredientes

• 4 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de folhas de chá verde
• 1 cebola media em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 1cm de raiz de gengibre picadinho
• 2 xícaras de arroz integral cateto
• 2 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Modo de preparo

Leve a água ao fogo em uma panela. Quando levantar fervura, adicione as folhas de chá verde. Cubra com uma tampa, abaixe o fogo e deixe por 1 minuto. Junte a cebola, o alho e o gengibre e deixe ferver.

Acrescente o azeite, o sal e o arroz cateto integral, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até que o arroz absorva o líquido e esteja macio. Retirar do fogo e deixe tapado por 10 minutos. Agora é só servir. Bom apetite!