Postado por: Mundo Verde em 10 de Fevereiro de 2010
Hoje vamos postar mais um material colaborativo, desta vez enviado pela leitora do Blog Mundo Verde, Talita Gigeck Caliman.
É uma deliciosa receita de Molho de Berinjela para acompanhar o arroz integral nas suas refeições diárias. O molho é uma forma de acrescentar sabor e mais nutrientes a um dos elementos mais presentes nos pratos dos brasileiros.
Confiram:
Molho de berinjela
- 2 berinjelas orgânicas picadinhas e refogados com gotas de azeite e alho;
- Mexer até que fique bem macia;
- Acrescentar cinco tomates orgânicos picadinhos. Sal marinho a gosto, cebolinha picadinha;
- Não coloque água. Fica um molho espesso e muito saboroso!
Dica da Talita: Agora é só preparar o arroz integral e degustá-lo acompanhado do molho de berinjela. Pode acompanhar também arroz branco ou macarrão. Salpique queijo parmesão fresco ralado ou queijo fresco.
Bom apetite!
Talita, obrigada pela sua participação!
Mande também sua sugestão de receita para blog@mundoverde.com.br e participe da sessão “Partilhe bem-estar”!
——————————–
E falando em leitores…
Nossa querida leitora e admiradora Joana Angélica acabou de ser presenteada com uma mochila Mundo Verde, igual à que sorteamos outro dia em nosso perfil no Twitter.
É que a Joana acompanha e participa ativamente do Blog Mundo Verde desde nossas primeiras postagens! Praticamente em todos os posts ela expressa sua opinião, pede dicas sobre nutrição e dá informações bem bacanas sobre sustentabilidade e a realidade de Natal, cidade onde vive.
Joana, obrigada pela sua participação constante e pelo carinho com a Rede Mundo Verde! Depois que receber sua mochila mande uma foto pra gente!
Postado por: Mundo Verde em 28 de Agosto de 2009
Você sabia que o Dia do Nutricionista é comemorado dia 31 de agosto, segunda-feira que vem?
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, o Dia do Nutricionista foi instituído em referência à data de criação da primeira associação da categoria - a Associação Brasileira de Nutricionista (ABN) -, no Rio de Janeiro, em 1949, que deu origem à Federação Brasileira de Nutrição (FEBRAN) e, posteriormente, à atual Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN).
Nutricionistas apaixonados por saúde!
Hoje o site do Mundo Verde começou a disponibilizar um cartão postal virtual para você encaminhar a seu nutricionista e homenageá-lo nesta data especial (veja o cartão aqui). É uma boa data para agradecer e expressar o quanto o trabalho dos profissionais da nutrição é importante na luta por uma vida mais saudável.
Anote aí no seu calendário e prepare uma surpresa para seu nutricionista na segunda-feira! Quem sabe também não é uma boa idéia de programar aquela ida ao nutricionista e começar o mês de setembro com uma dieta equilibrada em busca do seu bem-estar?
Mudando de assunto…
Na quarta-feira nós recebemos por e-mail nossa primeira colaboração de uma leitora do Blog Mundo Verde, a Luciana Borges. Ela escreveu um artigo super bacana falando sobre como ela é adepta da filosofia slow food, vejam só:
Este é meu modo de fazer slow food
(Texto de Luciana Borges)
Cozinhar com panelas de barro no fogão à lenha já é normal aqui em casa nos fins de semana! Mas, o inusitado, mesmo, é trazer as panelas de barro e ferro para dentro de minha cozinha!
A idéia partiu do meu marido, pensando em trazer de volta os sabores e aromas de sua infãncia e… Deu certo! Agora, meu fogão vive assim, lotado de panelas de barro e ferro e eu não sei se ele vai aguentar o tranco por tanto tempo! Hihihihihi!
A experiência está dando certo, com um porém: preciso começar a preparar o almoço às 09:30hs da manhã, do contrário, não haverá comida pronta ao meio dia!
Isso mesmo: as papelas de barro demoram (e muito) para se aquecerem e, consequentemente, demora pra ferver e cozinhar! Mas o sabor é mesmo inconfundível e já aprendí a levar a vida num ritmo mais tranquilo, afinal, precisei a aprender todo um novo ritual para preparar meu almoço!
Chega de correria e panela de pressão! O feijão agora fica de molho na noite anterior e vai direto para a panela de barro. O arroz, que já era integral, agora ganhou um sabor todo especial e, pasme, seu tempo de cozimento não aumentou significativamente. E quiabos, com azeite extra virgem, numa panela de barro se transformaram numa delícia dos deuses!
E então, vai experimentar? Ou, se preferir, apareça para um almoço conosco! Será sempre bem-vinda!
Hummmmmm! Dá até pra sentir o cheirinho do arroz… O visual parece da roça e ficou bem sugestivo num fogão convencional…
Visite os blogs da Luciana:
Mande seu artigo também! É só escrever ara blog@mundoverde.com.br!
