Projeto Vida Saudável

Postado por: Mundo Verde em 7 de Setembro de 2011

Recentemente, a Rede Mundo Verde lançou o projeto “Vida Saudável”, que consiste em levar às pessoas informações sobre bem-estar e qualidade de vida, aliados à uma alimentação saudável e correta.

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Prevenção do câncer e da obesidade com a Soja Preta

Postado por: Mundo Verde em 2 de Agosto de 2010

A receita para uma vida saudável pode ser encontrada na nossa mesa. Desfrutar de uma alimentação balanceada no presente evita o surgimento de doenças no futuro. Hoje o Blog Mundo Verde fala sobre a Soja Preta, um alimento que proporciona diversos benefícios para a saúde. A dica é da nutricionista Bruna Murta.

A coloração da Soja Preta vem de uma substância chamada anticianina, que pode prevenir contra o câncer, envelhecimento precoce e proteger contra doenças cardiovasculares. Além da soja preta, outros alimentos possuem essa substância, como açaí, cranberry, amora, cereja, cascas da uva roxa e jabuticaba.

Assim como a soja amarela, a soja preta possui isoflavonas, que ajudam a prevenir, principalmente, o câncer de próstata, mama e colo do útero. As isoflavonas aliviam também os sintomas da TPM e previnem a osteoporose. O cálcio, mineral presente neste tipo de soja, também é importante para fortalecer ossos e dentes.

A soja preta também possui ação antiobesidade, diminuindo a absorção de glicose e gordura. Suas fibras solúveis previnem contra diabetes e auxiliam na redução do colesterol total, LDL e triglicérides.

Como consumir a soja preta?

A farinha pode ser acrescentada em sucos, iogurtes, vitaminas, pães e bolos. Em grãos, pode ser utilizada para o consumo cozida como feijão, em sopas ou saladas. Confira uma receita simples de salada com grão de soja preta:

Salada com grãos de soja preta

Ingredientes:

• 2 xícaras de soja preta em grãos
• 3 tomates orgânicos
• 1 pimentão verde orgânico
• 1 pimentão amarelo orgânico
• 1 cenoura média ralada orgânica
• 2 cebolas médias orgânicas
• Cheiro verde, orgânico, à gosto
• Azeite de oliva extravirgem orgânico e vinagre de maçã para temperar
• Gersal à gosto

Modo de preparo:

Deixar a soja de molho em água fria por cerca de 4 horas. Escorrer. Cozinhar em panela de pressão por 1 hora. Escorrer e deixar esfriar. Picar e misturar todos os ingredientes. Temperar com azeite de oliva extravirgem orgânico, vinagre e gersal.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico aproximado: 183,29 Kcal por porção

Para saber onde encontrar a soja preta, saiba onde é a loja Mundo Verde Mais perto de você!

Hoje é dia nacional de combate ao câncer

Postado por: Mundo Verde em 27 de Novembro de 2009

Na segunda-feira postamos um material especial sobre como os alimentos corretos podem ajudar o combate ao câncer.

O câncer é uma doença multicausal crônica que se configura como um crescimento excessivo das células e durante o qual estas adquirem progressivamente características que lhe permitem crescer e invadir os tecidos do organismo.

Hoje, 27 de novembro, é o Dia Nacional de Combate ao Câncer. A data foi criada em 1988 para ampliar o conhecimento da população sobre o tratamento e, principalmente, sobre a prevenção da doença.

Cuidar da alimentação é um passo importante para a prevenção ao câncer

No site do Instituto Nacional de Câncer (INCA) a campanha “Câncer: a informação pode salvar vidas” disponibiliza uma série de materiais, como folhetos explicativos para cada tipo de câncer e um documento com dicas para se proteger da doença.

Estudos mostram que o câncer é a primeira causa de mortalidade no mundo. Segundo pesquisas recentes, a hereditariedade contribui no máximo com 15% para a mortalidade do câncer, enquanto fatores diretamente relacionados ao estilo de vida como tabagismo, uso de entorpecentes e bebidas alcoólicas em excesso, sedentarismo, obesidade, maus hábitos alimentares são as causas diretas de 70% dos cânceres.

Fatores ambientais e a exposição a tipos específicos de vírus, bactérias e parasitas, além do contato frequente com algumas substâncias carcinogênicas como produtos de carvão e amianto também são fatores de risco para a doença.

Cuide da sua alimentação

Há várias evidências de que a alimentação tem um papel importante na iniciação e propagação do câncer, contribuindo com cerca de 35% dos fatores de risco para a doença.

Uma alimentação variada, rica em hortaliças, frutas e cereais integrais associada ao controle do aporte calórico e prática de atividades físicas com o objetivo de evitar o excesso de peso, constitui um meio simples e eficaz para a prevenção do câncer.

No site da Rede Mundo Verde você encontra dicas de produtos à venda em nossas lojas que são opções de alimentação saudável que colaboram para o combate ao câncer.

Alimentação saudável para a prevenção do Câncer

Postado por: Mundo Verde em 23 de Novembro de 2009

Na próxima sexta-feira, 27 de novembro, é Dia Nacional de Combate ao Câncer. A nutricionista da Rede Mundo Verde, Bruna Murta, preparou um material especial que fala sobre como a alimentação pode ajudar a luta pela prevenção e sobre o combate aos tumores cancerígenos.

Muitos alimentos contêm compostos benéficos com propriedades anticancerígenas. Muitas vezes a ingestão desses compostos resulta em ações similares às dos medicamentos sintéticos.

Os vegetais, por exemplo, contêm diversos compostos fitoquímicos que possuem propriedades anticancerígenas, além de vitaminas e minerais. Uma alimentação baseada no consumo regular de alimentos ricos nesses compostos representa a melhor arma para a prevenção do câncer.

Uma boa alimentação é a melhor arma de prevenção ao câncer

Conheça alguns desses alimentos:

• Soja e derivados: fonte de isoflavonas, protege contra várias formas de câncer, destacando-se câncer de mama e próstata.
• Tomate, goiaba, melancia: contêm licopeno, substância antioxidante responsável pela coloração vermelha desses alimentos. Estudos comprovam a ação do licopeno na prevenção do câncer de próstata.
• Vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, repolho): contêm sulfarofanos, substâncias capazes de eliminar substâncias químicas responsáveis por mutações cancerígenas. Seu consumo tem siso associado a um menos risco de câncer de mama, útero, próstata, intestino, bexiga, pulmão e laringe.
• Linhaça: fonte de lignana, um fitoestrógeno de ação relacionada à prevenção de câncer de mama, colo do útero e próstata.
• Chás verde e branco: rico em compostos polifenóicos de efeito anticancerígeno. As catequinas dos chás verde e branco atuam inibindo a iniciação e o desenvolvimento de tumor (pulmão, esôfago, duodeno, pâncreas, fígado, mama e cólon).
• Uvas vermelhas, suco de uva e vinho tinto: contém altas concentrações de antioxidantes fenólicos (catequina, epicatequina, resveratrol) que são potentes agentes preventivos do câncer.
• Alho: fonte de alicina. Inibe a ação de nitrosaminas, associadas ao câncer do aparelho digestivo.
• Frutas cítricas (laranjas, limas, limões e tangerinas): fontes de vitamina C e limonóides, substâncias antioxidantes. Apresentam efeito preventivo contra o câncer.
• Probióticos: reduzem o risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer.
• Cúrcuma: fonte de curcumina, um potente antioxidante que atua na prevenção do câncer, pois induz a morte das células malignas.
• Azeite de oliva extravirgem: fonte de antioxidantes fenólicos. Reduz o risco de câncer de mama e de pulmão.