Você já ouviu falar em Leites Vegetais?

Postado por: Mundo Verde em 29 de Junnho de 2011

Leites vegetais são extraídos de inúmeros grãos e sementes e podem ser uma ótima opção para quem quer reduzir ou retirar o consumo de leite animal do cardápio.

Através deles é possível eliminar a lactose da dieta e acrescentar os nutrientes dos cereais, das leguminosas e das frutas secas. Vejam alguns exemplos de leites vegetais e seus benefícios:

• Leite de castanha de caju: Protege os vasos sanguíneos, possibilitando uma melhor circulação do sangue. Fornece proteínas e reduz o colesterol.

• Leite de linhaça: Por apresentar substâncias bioativas, fortalece a imunidade e nos previne de várias doenças. Contribui para o bom funcionamento do intestino, é um ótimo antiinflamatório e reduz as triglicérides.

• Leite de arroz integral: É um poderoso desintoxicante. Rico em proteínas, vitamina B1 e niacina – que transformam as proteínas e carboidratos em energia.

• Leite de amendoim: Rico em proteínas. Protege o organismo da ação dos radicais livres.

• Leite de nozes: Auxiliar do aparelho respiratório. Tonificante do sistema nervoso.

• Leite de quinua: Rico em proteínas, aminoácidos e vitaminas.

• Leite de semente de abóbora: Rico em ferro, fósforo e cálcio, é um grande aliado no combate à anemia e auxilia na produção de glóbulos vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e cérebro.

• Leite de soja: Contém fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre. Vários aminoácidos essenciais e doze vezes mais proteínas que o leite de vaca. Além disso, a soja pode proporcionar regeneração celular.

• Leite de aveia: Contendo fibras solúveis, auxilia no controle da glicemia e por isso é importante na alimentação dos diabéticos. Rico em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose.

Lembrando que, embora ricos em nutrientes, os leites vegetais não devem ser utilizados em substituição ao leite materno. Para tal, consulte um médico.

Arraiá sardável, sô!

Postado por: Mundo Verde em 17 de Junnho de 2011

Junho chegou e com ele veio o friozinho e a época de curtir as festas juninas, com muitas comidas típicas, música e animação. Mas, pra curtir essa festança, não se esqueçam do mais importante: manter a saúde! É possível se divertir fazendo um “arraiá sardável, sô!”.

Embora a maioria dos pratos tradicionais desta festa seja muito calórico, muitos deles possuem ingredientes benéficos à saúde. Escolhendo bem e comendo com moderação, é possível desfrutar das comemorações desse período sem se perder em uma grande quantidade de açúcares e gorduras. Confiram:

• Amendoim: O amendoim, além de ser um alimento energético, é uma semente oleaginosa, rica em nutrientes e minerais. Seus ácidos graxos poliinsaturados auxiliam na proteção contra doenças cardiovasculares, pois diminuem os níveis sanguíneos do “colesterol ruim” (LDL) e triglicérides. Também possui Vitamina E, um poderoso antioxidante, que atua diretamente no combate aos radicais livres.

• Doce de abóbora: A abóbora, além da boa quantidade de Vitamina C, é uma rica fonte de fibras e potássio. Além disso, possui beta-caroteno, que desenvolve ação antioxidante no organismo e estimula a proliferação de células de defesa.

• Arroz doce: Rico em amido é uma ótima fonte de energia e possui alto teor de proteínas e vitaminas do complexo B.

• Pinhão cozido: Apesar de ser rico em calorias, por ser fonte de amido, contém vitaminas do complexo B, fósforo, cálcio e proteínas. Auxilia no controle do colesterol sanguíneo, por ser rico em ômega 6 e ômega 9.

• Milho cozido: Contém vitaminas B1 (importante para a função muscular, sistema nervoso e fornecimento de energia), B2 (possui atividade antioxidante) e fibras. Como todo cereal, é rico em carboidratos.