Postado por: Mundo Verde em 29 de Dezembro de 2010
No último post você encontrou algumas dicas de saúde no verão. Hoje, publicamos uma deliciosa receita de sanduíche com pasta de tofu, que você pode servir no lanche da tarde ou levar para a praia. Mas lembre-se não deixe sujeira na areia. Leve um saquinho onde você pode colocar seu lixo para jogar fora em casa.
Agora, confira essa receita deliciosa e tenha um bom verão!
Sanduíche com pasta de tofu
Ingredientes:
- 4 fatias de pão integral
- 4 folhas de alface, de preferência orgânicas
- ¼ de tofu, de preferência orgânico
- 3 colheres (sopa) de cenoura ralada, de preferência orgânica
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, de preferência orgânica
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada, de preferência orgânica
- 1 colher (sopa) de cebola picada, de preferência orgânica
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sobremesa) de maionese vegetal
- sal marinho a gosto
Modo de Preparo: Cortar o tofu em pequenos pedaços. Em uma tigela misturar o tofu, a cebola, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, a maionese vegetal, o azeite e o sal. Em uma fatia do pão passar a pasta de tofu, adicionar 2 folhas de alface e colocar a outra fatia do pão.
Rendimento: 02 porções
Valor calórico por porção: 210 calorias
Postado por: Mundo Verde em 27 de Dezembro de 2010
As estações mais quentes causam mudanças no comportamento das pessoas. A busca pela melhora da forma física e a alteração nos hábitos alimentares são comuns com a chegada do verão. Neste calor, não podemos descuidar da alimentação, que requer cuidados, para nos sentirmos mais dispostos e em melhor forma. Confira algumas dicas da nutricionista da Rede Mundo Verde, Flavia Figueiredo, para aproveitar o verão com muita saúde.
Legumes e hortaliças devem estar sempre presentes. Uma boa dica é iniciar a refeição pela salada. Esses alimentos são ricos em fibras que causam a sensação de saciedade, evitando os exageros durante as refeições. Mas é preciso atenção aos temperos adicionados – o vinagre de maçã e as ervas aromáticas como alecrim, manjericão, orégano, cebolinha, alho e salsinha dão um toque especial à preparação, sem acrescentar calorias. O azeite de oliva extravirgem, além de muito saboroso é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a modificar a distribuição de gordura corporal, favorecendo o menor acúmulo na região abdominal.
Consumir pelo menos de 6 a 8 copos de água por dia. Com o aumento nos termômetros, ocorre maior perda de líquidos e minerais por causa da transpiração excessiva. Assim torna-se mais importante o cuidado com a hidratação. A ingestão de líquidos deve ser frequente durante o dia todo. As frutas também são boas pedidas! Contém água, vitaminas e minerais que além de auxiliarem na hidratação, reforçam o sistema imunológico e aumentam a disposição. Podem entrar no cardápio na forma de sobremesa, sucos ou lanches entre as principais refeições. Tanto in natura, quanto nas versões desidratadas ou liofilizadas (para quem deseja maior praticidade). Essas últimas versões são excelentes para combater aquele desejo de consumir um docinho do meio da tarde, já que com a perda de água, concentram o açúcar natural da fruta. Os picolés a base de frutas também são leves e refrescantes! Outras opções são a água de coco e os chás gelados. Os chás verde e branco ajudam na desintoxicação do organismo, além de contribuírem com o aumento do gasto energético.
Cuidado com petiscos, muitos deles podem ser altamente calóricos e sabotar a dieta! Evite as frituras e salgadinhos de pacote e modere a ingestão de bebidas alcoólicas. Para beliscar, as pastas de soja com pão sueco ou o tofu temperado. E, ainda, gelatinas elaboradas com agar-agar e suco de frutas. São alternativas interessantes, saudáveis e de fácil digestão.
A atividade física regular é uma grande aliada à beleza, à saúde e ao bem estar. Durante o exercício físico, além de aumentarmos nosso gasto energético, liberamos substâncias (endorfinas) relacionadas à sensação de prazer, afastando a depressão e a ansiedade. Mas para não correr o risco de abandonar a prática depois de algum tempo, a dica é escolher algo divertido, como dança, natação, patinação, caminhada, etc. Só não esqueça de consultar o seu médico e buscar o acompanhamento de um profissional especializado.
Assim, será fácil e gostoso tirar melhor proveito da estação mais alegre e esperada do ano!
Postado por: Mundo Verde em 13 de Dezembro de 2010
Sempre que se sente cansado, você se entope de açúcar e café? Cuidado, estes alimentos podem até animar em um primeiro momento, mas logo depois pioram ainda mais a sensação de estafa. Para não cair nesta armadilha, confira algumas dicas das nutricionistas da Rede Mundo Verde sobre alimentos energizantes:
Cereais integrais: Possuem carboidratos combinados com vitaminas e minerais que dão energia ao corpo. Inclua no cardápio arroz integral, aveia e quinua em flocos e prefira os pães e biscoitos na versão integral.
Banana: A banana possui frutose (açúcar encontrado nas frutas), vitaminas e. É ainda fonte de triptofano, aminoácido que serve de matéria prima para a produção de serotonina, um neurotransmissor relacionado ao bem-estar e disposição. A banana passa ou a fruta amassada com quinua em flocos são ótimas opções de lanche para garantir disposição durante a tarde.
Maçã: Além de fonte de frutose, encontramos o ácido málico que ajuda na produção de energia. Use a maçã in natura, desidratada ou assada salpicada com canela.
Amêndoas: Oleaginosa rica em proteínas e gorduras boas. Fácil de levar e de comer. Garante energia e disposição.
Chá Verde: Opção para o café da manhã. Contém menos cafeína que o café, mas acelera o metabolismo e estimula o cérebro a funcionar mais rápido.
Linhaça ou óleo de peixe: O omega-3, encontrado na linhaça, é um tipo de gordura que constitui o cérebro, por isso é importante no bom funcionamento da mente. Melhora também a circulação, ajudando na chegada de oxigênio no cérebro.
Levedo de cerveja: Fonte de vitaminas do complexo B que participam de diversas reações no organismo, inclusive aquelas responsáveis pelo fornecimento de energia.
Mel de abelha: Fornece energia rápida para as células, já que é prontamente absorvido pela corrente sanguínea ao ser digerido. Mas, por ser calórico, deve ser consumido com moderação e é contra-indicado para diabéticos.
Açaí: O açaí é um poderoso energético, principalmente se servido com mel e granola. Fonte de proteínas, lipídios, fibra, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas B1, B2 e C. É fonte ainda de antioxidantes que neutralizam os radicais livres prevenindo o envelhecimento precoce e doenças como câncer.
Atenção: além de incluir no cardápio estes alimentos, é de extrema importância realizar refeições a cada 03 horas para evitar a queda de glicose no sangue e a falta de energia para o organismo!
Aproveite a saúde e a energia de uma boa alimentação!
Postado por: Mundo Verde em 10 de Dezembro de 2010
Para uma dieta equilibrada é preciso comer de tudo, inclusive gorduras, desde que do tipo adequado. Devemos dar preferência às gorduras insaturadas e evitar as saturadas e trans.
O ômega 3 é um tipo de gordura que nosso organismo não produz, e por isso precisa ser ingerida através da alimentação. Entretanto, alguns estudos apontam que a dieta moderna é deficiente. Ingerimos em média 60% menos de ômega 3 do que deveríamos.
Para cuidar da sua dieta e da sua saúde, conheça alguns dos benefícios do ômega 3:
Seu uso diminui o risco de doenças cardiovasculares
Atua na redução das taxas de triglicérides e também do colesterol total e o LDL colesterol, bem como o aumento do HDL colesterol. Auxilia na redução da pressão arterial e evita a agregação plaquetária.
Indicado no tratamento da obesidade
Vários estudos mostram que a obesidade está relacionada a inflamações, e o ômega 3 tem bom potencial antiinflamatório. Como é um óleo, também aumenta produção de hormônios relacionados à saciedade no intestino.
Potente antiinflamatório
É usado no tratamento de dermatite e na redução nas inflamações decorrentes da artrite reumatóide.
Usado no tratamento da “síndrome do olho seco”
O uso do ômega 3 na forma de óleo de linhaça ou óleo de peixe é considerado uma alternativa para o tratamento de portadores de diversas formas de deficiência lacrimal.
Aliado da memória do tratamento de depressão e prevenção de Alzheimer
Pesquisas comprovam que a dieta rica em ômega 3 protege contra déficits cognitivos e pode até mesmo melhorar a memória.
O Omega 3 pode auxiliar na regulação de neurotransmissores, melhorando o humor, reduzindo a ansiedade, irritabilidade e melhorando o sono.
Benefícios na gestação e no desenvolvimento infantil
O consumo de omega 3 e a suplementação com esse tipo de gordura pode reduzir a incidência de parto prematuro e melhorar o peso do bebê ao nascer. É considerado nutriente fundamental para o perfeito desenvolvimento cognitivo e visual do bebê antes e após o nascimento.
Para os praticantes de atividade física
Pesquisas sugerem que uma suplementação diária de dieta com ômega 3 e vitamina E pode livrar atletas das lesões musculares causadas por atividades físicas intensas, reduzindo o uso de medicamentos antiinflamatórios.
Agora que você já sabe dos benefícios do ômega 3, aprenda como pode inserí-lo na sua dieta:
- Incluindo os peixes como sardinha, salmão, atum no cardápio. Coma pelo menos 2 vezes na semana;
- Usando a semente de linhaça em sucos, saladas de frutas, caldo de feijão ou sopas;
- Fazendo uso de suplementos (cápsulas) de óleo de linhaça ou óleo de peixe;
- Fazendo um mix de óleos com azeite extravirgem e óleo de linhaça ou usando o óleo de Sacha Inchi como tempero de saladas, como alternativa a manteiga em pães e tapiocas e também temperando pratos quentes como sopas.
Aproveite os benefícios do ômega 3 e seja saudável!
Postado por: Mundo Verde em 8 de Dezembro de 2010
A granola é uma mistura cereais, castanhas, açúcar mascavo e frutas secas. É uma opção super saudável para o café da manhã ou para lanches em geral. Fica deliciosa misturada com frutas, iogurte ou leite de arroz.
Quer aprender a fazer granola em casa? Veja a receita que as nutricionistas da Rede Mundo Verde prepararam para o nosso blog:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de flocos de milho
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de castanhas picadas
- 3 colheres (sopa) de damasco
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
Modo de preparo: Em um tabuleiro misturar os flocos de milho, a aveia, o açúcar mascavo e o damasco. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retirar do forno e acrescentar as uvas passas e as castanhas. Deixar esfriar.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico por porção: 112 calorias
Fácil né? Para comprar os ingredientes, é só ir a loja Mundo Verde mais próxima. Bom apetite!
Postado por: Mundo Verde em 6 de Dezembro de 2010
Também conhecido como açafroa ou saflor, o óleo de cártamo pode auxiliar no processo de emagrecimento e combate aos radicais livres. Ele é feito de uma semente rica em ácidos graxos e polifenóis, substâncias que nosso organismo não produz e devemos obter através da alimentação. O óleo de cártamo auxilia na sensação de saciedade e redução do apetite.
Outra vantagem deste suplemento alimentar é o auxílio na quebra e queima de gordura. Ele também possui vitamina E, que atua na eliminação de radicais livres do organismo. Um estudo recente, feito em ratos, demonstrou que o óleo de cártamo “potencializa” a ação da serotonina – hormônio responsável pela sensação de prazer e bem-estar, que contribuem para a saciedade.
Para aproveitar todos os benefícios deste produto, é recomendável o acompanhamento de um médico ou nutricionista. O óleo de cártamo pode ser um bom coadjuvante no emagrecimento, junto com uma reeducação alimentar e a prática regular de atividades físicas.
Quer viver uma vida mais saudável com óleo de cártamo? Você encontra este produto na loja Mundo Verde mais próxima. E fique ligado no nosso blog para outras dicas.
