Postado por: Mundo Verde em 31 de Dezembro de 2010
Chegou o último dia do ano! É tempo de repensar o que passou e fazer novos planos para 2011. Além de planos pessoais e de cuidar da nossa saúde, é importante pensar também na saúde do planeta. Confira abaixo alguns assuntos ambientais que devem ser nossa prioridade no próximo ano:
O aquecimento global – As mudanças climáticas são um assunto que merece atenção. A interferência do homem na natureza pode gerar resultados desastrosos.
Conservação das Florestas – A ONU definiu 2011 como o Ano Internacional das Florestas. O objetivo é promover ações de incentivo para a conservação e gestão sustentável dos recursos das florestas no mundo inteiro. O site em inglês traz mais informações sobre a iniciativa: http://www.un.org/en/events/iyof2011/index.shtml
Concessão da Amazônia ao setor privado – Em 2006 foi aprovada a lei de gestão de florestas públicas, que entre outras coisas prevê a exploração das riquezas da floresta pelo setor privado em troca da sua conservação. É hora de rever se o sistema funciona de verdade.
Biodiversidade – Várias espécies de plantas e animais sofrem com a intervenção humana em seus habitats. A perda da biodiversidade é um problema que atinge o mundo inteiro.
Agora que você já sabe alguns dos desafios ambientais que enfrentaremos em 2011, vamos montar uma rede virtual para conversar sobre eles. As mudanças começam com pequenas ações. Vamos fazer o próximo ano muito mais verde!
E feliz 2011!
Postado por: Mundo Verde em 29 de Dezembro de 2010
No último post você encontrou algumas dicas de saúde no verão. Hoje, publicamos uma deliciosa receita de sanduíche com pasta de tofu, que você pode servir no lanche da tarde ou levar para a praia. Mas lembre-se não deixe sujeira na areia. Leve um saquinho onde você pode colocar seu lixo para jogar fora em casa.
Agora, confira essa receita deliciosa e tenha um bom verão!
Sanduíche com pasta de tofu
Ingredientes:
- 4 fatias de pão integral
- 4 folhas de alface, de preferência orgânicas
- ¼ de tofu, de preferência orgânico
- 3 colheres (sopa) de cenoura ralada, de preferência orgânica
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, de preferência orgânica
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada, de preferência orgânica
- 1 colher (sopa) de cebola picada, de preferência orgânica
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sobremesa) de maionese vegetal
- sal marinho a gosto
Modo de Preparo: Cortar o tofu em pequenos pedaços. Em uma tigela misturar o tofu, a cebola, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, a maionese vegetal, o azeite e o sal. Em uma fatia do pão passar a pasta de tofu, adicionar 2 folhas de alface e colocar a outra fatia do pão.
Rendimento: 02 porções
Valor calórico por porção: 210 calorias
Postado por: Mundo Verde em 27 de Dezembro de 2010
As estações mais quentes causam mudanças no comportamento das pessoas. A busca pela melhora da forma física e a alteração nos hábitos alimentares são comuns com a chegada do verão. Neste calor, não podemos descuidar da alimentação, que requer cuidados, para nos sentirmos mais dispostos e em melhor forma. Confira algumas dicas da nutricionista da Rede Mundo Verde, Flavia Figueiredo, para aproveitar o verão com muita saúde.
Legumes e hortaliças devem estar sempre presentes. Uma boa dica é iniciar a refeição pela salada. Esses alimentos são ricos em fibras que causam a sensação de saciedade, evitando os exageros durante as refeições. Mas é preciso atenção aos temperos adicionados – o vinagre de maçã e as ervas aromáticas como alecrim, manjericão, orégano, cebolinha, alho e salsinha dão um toque especial à preparação, sem acrescentar calorias. O azeite de oliva extravirgem, além de muito saboroso é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a modificar a distribuição de gordura corporal, favorecendo o menor acúmulo na região abdominal.
Consumir pelo menos de 6 a 8 copos de água por dia. Com o aumento nos termômetros, ocorre maior perda de líquidos e minerais por causa da transpiração excessiva. Assim torna-se mais importante o cuidado com a hidratação. A ingestão de líquidos deve ser frequente durante o dia todo. As frutas também são boas pedidas! Contém água, vitaminas e minerais que além de auxiliarem na hidratação, reforçam o sistema imunológico e aumentam a disposição. Podem entrar no cardápio na forma de sobremesa, sucos ou lanches entre as principais refeições. Tanto in natura, quanto nas versões desidratadas ou liofilizadas (para quem deseja maior praticidade). Essas últimas versões são excelentes para combater aquele desejo de consumir um docinho do meio da tarde, já que com a perda de água, concentram o açúcar natural da fruta. Os picolés a base de frutas também são leves e refrescantes! Outras opções são a água de coco e os chás gelados. Os chás verde e branco ajudam na desintoxicação do organismo, além de contribuírem com o aumento do gasto energético.
Cuidado com petiscos, muitos deles podem ser altamente calóricos e sabotar a dieta! Evite as frituras e salgadinhos de pacote e modere a ingestão de bebidas alcoólicas. Para beliscar, as pastas de soja com pão sueco ou o tofu temperado. E, ainda, gelatinas elaboradas com agar-agar e suco de frutas. São alternativas interessantes, saudáveis e de fácil digestão.
A atividade física regular é uma grande aliada à beleza, à saúde e ao bem estar. Durante o exercício físico, além de aumentarmos nosso gasto energético, liberamos substâncias (endorfinas) relacionadas à sensação de prazer, afastando a depressão e a ansiedade. Mas para não correr o risco de abandonar a prática depois de algum tempo, a dica é escolher algo divertido, como dança, natação, patinação, caminhada, etc. Só não esqueça de consultar o seu médico e buscar o acompanhamento de um profissional especializado.
Assim, será fácil e gostoso tirar melhor proveito da estação mais alegre e esperada do ano!
Postado por: Mundo Verde em 24 de Dezembro de 2010
Neste mês, o Blog Mundo Verde ganhou um verdadeiro presente. Aliás, um não, dois.
Ganhamos o primeiro lugar do prêmio Top Blog nos júris popular e acadêmico da categoria saúde. O Top Blog reconhece os melhores blog brasileiros de diversas áreas. O júri acadêmico é composto por uma equipe escolhida pela premiação. Mas o júri popular é feito por vocês, leitores do Blog Mundo Verde. Nosso prêmio veio dos diversos votos de vocês no site do Top Blog.
Gostaríamos de agradecer a confiança e o presente. Esperamos continuar publicando informações úteis sobre saúde e sustentabilidade. Contamos com a participação de vocês nos comentários.
Desejamos um ótimo Natal a todos os nossos leitores, com muitos presentes e muita saúde!
Postado por: Mundo Verde em 22 de Dezembro de 2010
No fim de ano sempre exageramos na alimentação. Pensando nisso, as nutricionistas da Rede Mundo Verde, Thais Souza e Natalia Lautherbach, prepararam duas receitas deliciosas e saudáveis para a sua ceia. Como elas são feitas com produtos nutritivos e pouco calóricos, você não vai precisar se preocupar com os quilinhos a mais depois do Natal. A primeira receita é de uma deliciosa farofa natalina e a segunda uma sobremesa de muffins natalinos. Anote essas dicas e bom apetite!
Farofa Natalina
Ingredientes:
- 200 g de farinha de soja
- 2 xícaras (chá) de nozes picadas
- 2 xícaras (chá) de uvas passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de damasco picado
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 2 maçãs picadas em cubos, de preferência orgânicas
- 2 dentes de alho amassados, de preferência orgânicos
- 1 cebola picada, de preferência orgânica
- Sal marinho a gosto
Modo de Preparo: Em uma panela acrescentar o óleo de coco e aquecer. Refogar o alho, a cebola e a farinha de soja. Mexer por aproximadamente 6 minutos. Retirar do fogo e adicionar as nozes, as uvas passas, o damasco e as maçãs. Enfeitar com castanha de caju granulada e servir.
Rendimento: 10 porções
Valor calórico por porção: 186 calorias
Muffins Natalinos
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, de preferência orgânico
- ½ xícara (chá) de extrato de soja (já preparado)
- 2 ovos, de preferência orgânicos
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1 colher (sopa) de chocolate amargo ralado
- 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de amêndoas picadas
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo: Separar as claras e as gemas. Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo de coco. Juntar as farinhas e o extrato de soja. Adicionar as claras em neve e o fermento em pó. Acrescentar o chocolate ralado, as uvas passas, as nozes e as amêndoas e misturar com o auxílio de uma espátula. Fazer bolinhas com a massa e colocar em um tabuleiro untado. Assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Os muffins prontos podem ser decorados com cerejas.
Rendimento: 18 porções
Valor calórico por porção: 82 calorias
Postado por: Mundo Verde em 20 de Dezembro de 2010
Natal é época de renascimento. Aproveite as festas de final de ano para estar com as pessoas queridas refletindo sobre o ano que passou e sobre seus planos futuros. Ao reunir seus familiares e amigos para celebrar, a sugestão do Blog Mundo Verde é optar por uma festa consciente. Confira algumas dicas que preparamos para um Natal mais saudável e ambientalmente responsável:
Escolha presentes feitos de matéria-prima reciclada. Dê um presente alternativo e solidário, conscientizando seus amigos da importância de preservar o planeta.
Não compre produtos contrabandeados ou piratas. Pagar por estes produtos favorece e contribui com o crime organizado e com o aumento da violência.
Cuidado com o excesso de embalagens. Prefira as de papel reciclado e embalagens biodegradáveis.
Decore conscientemente. Escolha uma árvore de Natal natural plantada em um vaso, para que você possa usá-la no ano seguinte. Reaproveite os enfeites antigos e, na compra de novos, prefira os artesanais ou feitos de materiais recicláveis. Na decoração com luzes, use lâmpadas de baixo consumo e apague-as antes de dormir.
Faça doações. Reúna sua família e amigos para fazer o Natal de uma família menos favorecida um pouco melhor.
Na ceia opte pelos pratos e copos de porcelana e vidro, que podem ser lavados e reutilizados, não usando os descartáveis, que viram lixo.
É possível criar uma Ceia de Natal saudável e gostosa. Ao preparar a ceia opte por produtos orgânicos, sem agrotóxicos, e os cultivados na sua região, reduzindo dessa forma o custo de transporte e o desperdício.
Uma ceia mais equilibrada, com alimentos mais nutritivos e frescos demonstra uma preocupação a mais com os convidados e ainda proporciona pratos com grande variedade de cores e sabores.
Evite comer e beber em excesso. Prefira alimentos frescos como frutas e legumes. Como o Natal cai no verão, saladas de frutas e sorvetes feitos com frutas são opções saborosas e saudáveis de sobremesas.
As oleaginosas são ótimas opções para snacks. Disponha pela casa alguns bowls com mix de oleaginosas para os seus convidados petiscarem enquanto a ceia não é servida.
Gostou das dicas? No próximo post você confere a sugestão de ceia saudável do Blog Mundo Verde. E tenha uma Natal delicioso!
