O poder da linhaça

Postado por: Mundo Verde em 6 de Setembro de 2010

Você já deve ter ouvido falar da linhaça. Ela é um alimento capaz de proporcionar inúmeros benefícios, nas mais diversas fases da vida. A linhaça é o assunto de hoje do Blog Mundo Verde. Vamos conhecer um pouco mais dos seus efeitos na nossa saúde? Confira algumas informações da nutricionista Flávia Morais sobre este alimento.

Os ácidos graxos (ômegas 3 e 6) presentes na linhaça reduzem o colesterol total, o LDL e a pressão arterial. Alguns estudos mostram que o ômega 3 melhora as funções mentais de idosos e de pessoas com esquizofrenia. É coadjuvante no tratamento da depressão e pode ajudar a prevenir o mal de Alzheimer.

O óleo de linhaça é fonte de ALA (ácido alfa linoléico) que também previne o colesterol alto e atua contra a trombose. A ingestão do óleo de linhaça reduz a inflamação ocular, alivia sintomas da artrite reumatóide, psoríase, esclerose múltipla e lúpus. O óleo também é indicado para tratamentos de peles secas, com manchas ou acne, é antioxidante e reforça o sistema imunológico.

As lignanas presentes na linhaça possuem forte atuação hormonal. Elas contribuem para a manutenção da saúde óssea, auxiliam o combate aos sintomas da TPM e da menopausa e na prevenção do surgimento de câncer de mama e próstata. O consumo de linhaça também ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, já que ela possui uma boa quantidade de fibras. Elas também previnem e reduzem o risco de câncer de intestino e a incidência de obesidade.

Agora que você já sabe de alguns dos benefícios da linhaça, veja algumas dicas de como consumí-la:

• Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca não sofre digestão no trato gastrointestinal. Um modo fácil de quebrar as sementes é passá-las levemente em um liquidificador. Outra opção é germiná-las, deixe as sementes em um pouco de água da noite para o dia.
• Guarde a linhaça em pote bem fechado, de preferência de vidro opaco, no refrigerador, e ao abrigo da luz por até três dias.
• Na rotina alimentar as sementes podem ser adicionadas a iogurtes, saladas, sucos, vitaminas e sopas. Também pode ser utilizada no último cozimento do feijão ou sopa.

• É possível trocar um ovo pelo gel de linhaça. Colocar três colheres de sopa de semente de linhaça em meio copo de água deixar de molho por quatro horas e adicionar na receita em substituição ao ovo.
• É possível também substituir o óleo ou gordura de uma receita por óleo de linhaça.
• Em geral, a ingestão recomendada de linhaça é de três colheres de sobremesa por dia.

No próximo post, você confere uma receita deliciosa com linhaça. Fique de olho nas novidades do Blog Mundo Verde e vamos cuidar da nossa saúde!