Mais informações sobre a intolerância a lactose
Postado por: Mundo Verde em 26 de Outubro de 2009
Já postamos aqui no Blog um conteúdo muito interessante sobre os cuidados na alimentação de quem tem intolerância a lactose.
A busca por informações sobre esse tipo de restrição alimentar tem sido tão grande que a nutricionista da Rede Mundo Verde, Natalia Lautherbach, produziu mais um material interessante, com informações sobre esse tipo de restrição alimentar.
Confiram:
A intolerância à lactose é caracterizada pela incapacidade de digerir o açúcar lactose, ingrediente característico do leite materno, do leite de vaca e de seus derivados.
A digestão e consequente absorção da lactose depende de uma enzima digestiva chamada lactase, produzida pelas células da mucosa do intestino delgado. Na ausência desta enzima, a lactose não é digerida e nem absorvida acarretando diversas reações no organismo, como náuseas, diarreia, dores abdominais, gases e desconforto.
A intensidade dos sintomas é decorrente da quantidade de lactose ingerida e da tolerância de cada pessoa. As reações podem ocorrer em minutos ou levar algumas horas.
Quando nascemos temos enzima lactase em abundância porém, com o passar dos anos sua produção diminui. A intolerância pode acometer recém-nascidos ou indivíduos adultos, permanente ou temporariamente. O tratamento consiste apenas na retirada total ou parcial de alimentos fonte de lactose da dieta.
O consumo de derivados do leite também deve ser diminuído
Sendo assim, faz-se necessário realizar acompanhamento médico e nutricional em intolerantes à lactose, visando a garantir a oferta de todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, principalmente quando se trata de crianças e adolescentes.
Nas Lojas Mundo Verde são comercializados diversos produtos isentos de lactose, tais como: chocolates, biscoitos, cookies, bolachas, bolos, pães, torradas, doces, barras de cereais, farinhas, leites (soja, arroz, trigo, aveia), tofu (original, temperado e defumado), leite condensado de soja, creme de leite de soja, shakes, mistura de cereais integrais, cacau em pó, pó para preparo de pudim, geléias, frutas liofilizadas, sucos e xaropes para preparo de sucos, entre outros produtos.
No site do Mundo Verde vocês também podem ter acesso a receitas próprias para quem tem intolerância a lactose. Se tiverem dúvidas podem escrever também para o Alô, Nutricionista ou ligar para 0800 022 25 28.
Comentários
2 Respostas to “Mais informações sobre a intolerância a lactose”Deixe um Comentário, e se você quizer ter sua foto ao lado dos seus comentários, faça seu gravatar!
Ótimo post!
Obrigada!
Um grande abraço!