Comida demais e nutrientes de menos

Postado por: Mundo Verde em 19 de Agosto de 2009

A Agência FAPESP – da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo -  publicou em maio um artigo que fala sobre o problema do excesso de consumo de alimentos (leia o artigo na íntegra aqui). O texto destaca os resultados de um estudo realizado nos Estados Unidos, no qual foi constatado que o consumo excessivo de alimentos contribui tanto para a epidemia da obesidade quanto o sedentarismo.

Cuidados com o peso são sinônimo de bem-estar

O Mundo Verde está sempre fornecendo dicas de consumo e receitas para uma alimentação saudável, mas mais do que saber o que comer, é importante saber quanto comer. Quando se trata de nutrição, todas as variáveis devem ser levadas em consideração: até o local onde você se alimenta pode influenciar a digestão e a absorção dos nutrientes.

Já ouviu falar em Slow Food?

Junto com a necessidade de consumir alimentos mais nutritivos e se alimentar na quantidade ideal para seu organismo, surge o cuidado com a qualidade e a procedência dos alimentos que consumimos. Todos sabem que a nutrição é um ato involuntário – precisamos nos alimentar para sobreviver – mas as escolhas dos nossos cardápios devem ser pensadas de acordo com nossas necessidades e buscando sempre o equilíbrio e a saúde.

O movimento Slow Food foi fundado por Carlo Petrini na Itália, na década de 1980 e atualmente está espalhado por todo o planeta. Seus princípios envolvem a luta pelo prazer da alimentação e pela preferência aos alimentos artesanais, produzidos de forma sustentável e respeitando o meio ambiente e as pessoas envolvidas no processo de produção.

Em meio à epidemia da obesidade e com os riscos da má alimentação, o slow food é o movimento absolutamente contrário ao fast food, e incentiva seus adeptos a preservarem os momentos de alimentação em família, consumindo produtos orgânicos em quantidades ideais para o bom funcionamento do organismo.

Adequar sua dieta aos princípios do slow food pode ser uma boa maneira de iniciar uma mudança de vida que pode trazer muitos benefícios, mais disposição e uma saúde de ferro.

Se você é adepto do Movimento Slow Food, conte pra gente! Tem alguma receita especial? Envie para blog@mundoverde.com.br e compartilhe sua receita com os demais leitores do Blog Mundo Verde!