Cuidados com a alimentação de quem tem intolerância a lactose
Postado por: Mundo Verde em 12 de Agosto de 2009
Uma de nossas amigas do orkut, a Rosângela, do Rio de Janeiro, escreveu há alguns dias falando sobre a intolerância a lactose e por isso decidimos fazer um post especial sobre este assunto.
O consumo de leite pode causar muito mal-estar em quem tem intolerância a lactose
A lactose é o açúcar encontrado no leite e há um número muito grande de pessoas que desenvolve intolerância a este alimento. Na intolerância a lactose há falta da enzima lactase, necessária para a absorção e digestão deste açúcar do leite. Os alimentos ricos em lactose não são digeridos, provocando cólicas, flatulência, distensão abdominal e diarréia, ou seja, muito mal estar e sensação de desconforto após a alimentação.
Alimentos como leite e derivados (iogurte, queijo, requeijão, manteiga e preparações a base de leite, como bolos, tortas, pudins, cremes, molho) devem ser evitados. Atualmente já existe uma grande variedade de alimentos que podem substituir os produtos a base de leite, como a soja e seus derivados, extrato de soja, leite de soja, farinha de soja, proteína de soja texturizada, missô, shoyo e cereais integrais.
Derivados da soja são excelentes substitutos para o leite comum
A equipe de nutricionistas da Rede Mundo Verde orienta que as pessoas portadoras de intolerância a lactose devem estar sempre atentas aos ingredientes listados nos rótulos e embalagens. É importante ressaltar também que mesmo os produtos isentos de lactose podem sofrer alterações na sua composião de acordo com o fabricante. O ideal é que quem tiver suspeita de intolerância marque uma consulta com um nutricionista para tirar dúvidas e saber exatamente que alimentos são apropriados para o consumo.
Algumas recomendações:
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Não utilizar leite de vaca;
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Fazer uso do leite de soja;
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Utilizar leites mistos, após a melhora do quadro, testando a aceitação;
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Observar a composição dos alimentos preparados, como bolos, tortas, pudins, verificando se usam leite e portanto se contêm lactose na sua composição;
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Permitir o uso de queijos ou leite fermentado de acordo com a tolerância.
Em crianças:
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Fazer uso de leite de soja;
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Introduzir, assim que possível, a alimentação adequada à idade.
Nas lojas Mundo Verde é possível encontrar um mix de produtos indicados para intolerantes a lactose, como soja em pó, shakes, chocolates, barras de cereais, iogurtes de soja, extrato de soja, queijo de soja, leite condensado de soja, alfarroba, misturas de bolo, biscoito, pães, pasta e maioneses de soja, pó para preparo de pudins entre outros. Ou seja, não há desculpa para não consumir seus pratos e doces favoritos.
Caso você tenha mais dúvidas sobre alimentação e produtos sem lactose, não hesite em entrar em contato com nossas nutricionistas pelo Alô Nutricionista no telefone 0800 022 25 28 ou pelo e-mail alonutricionista@mundoverde.com.br.
Se você conhecer alguma receita para quem tem intolerância a lactose, partilhe com a gente! Mande o passo-a-passo para o e-mail blog@mundoverde.com.br e em breve ela pode aparecer aqui no Blog. Você também pode escrever um depoimento sobre como é sua alimentação diária para evitar o consumo de lactose, é sempre bom partilhar experiências!
Comentários
24 Respostas to “Cuidados com a alimentação de quem tem intolerância a lactose”Deixe um Comentário, e se você quizer ter sua foto ao lado dos seus comentários, faça seu gravatar!
Felizmente não possuo nenhum tipo de intolerância alimentar, mas adquiri – neste ano – alergia ao pólen.
As embalagens italianas nem sempre tem todas as informações necessárias sobre produtos que podem causar riscos a quem sofre de intolerância ou alergias, mas os produtos que não os possuem deixam isso bem claro.
Obrigado pelo comentário incentivador e positivo no post “Ecochic”
Allan
Colaborador do blog “Faça a sua parte”
Oi Allan!
Obrigada pelo comentário, ficamos muito felizes!
Volte sempre ao Blog Mundo Verde!
Um abraço!
Não podemos nos esquecer de uma alternativa excelente para essa intolerância: Bebidas a base de Arroz
Sou intolerante a lactose e venho comprando no Mundo Verde essa linha italiana de bebidas a base de arroz. Estou muito satisfeito com os resultados e a qualidade do produto.
Gostaria de aproveitar para perguntar qual alternativa seria melhor para essa intolerância, se é que alguma pode ser melhor que a outra.
Eu, particularmente, prefiro a linha a base de arroz. Pelo sabor, qualidade e propriedades.
Obrigado e parabéns pelo post!
Marcio
Oi Marcio, tudo bom?
Olha a resposta da nutricionista do Mundo Verde Bruna Murta sobre a sua dúvida sobre a melhor alternativa de substituição:
“A escolha pelo melhor substituto para o leite, se for somente pensando na questão do sabor, fica a critério de cada pessoa. No entanto, se a pessoa quiser associar essa substituição aos benefícios à saúde, o melhor a fazer é usar o extrato de soja (leite de soja) como substituto. A soja é um alimento funcional que tem comprovação científica na prevenção e tratamento de doenças como câncer, doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes, entre outras”.
Esperimente um dia o leite de soja e os derivados de soja para ver se você se adapta ao sabor também!
Um grande abraço!
Obrigado a nutricionista Bruna pela resposta.
Tenho um pouco de receio em consumir produtos a base de soja, já que a procedência desse grão não é totalmente confiável.
Muitos deles são transgênicos e a produção não é 100% orgânica, o que não acontece na linha de bebidas a base de arroz.
Além do que, as marcas que encontramos no mercado não contém uma quantidade de soja considerável. Na verdade, encontro mais química do que qualquer coisa nesses produtos.
Talvez esses sejam fatores decisórios para o lado do arroz e não da soja.
Outro fator que acabou me afastando da soja foi que um parente meu desenvolveu uma intolerância ao grão, como tinha pela lactose. Isso pode acontecer com qualquer um? Tem a ver com a procedência do grão?
Acho que vou continuar com o arroz, pelo menos por enquanto!
Abraços e obrigado!
Marcio
Opa! Ótimo post!
Eu sou intolerante a lactose e eu acho que hoje em dia é muito mais fácil porque a gente encontra uma infinidade de produtos a base de soja, inclusive o chocolate que eu adoro.
Eu visito muito o site da Olvebra pra saber as novidades. http://www.olvebra.com.br/ é bom a gente se manter informado sim.
Abraço e bom final de semana.
Viviane
Oi de novo Marcio!
Esse cuidado com a procedência dos alimentos deve ser levado a sério em todos os casos mesmo. Buscar alimentos orgânicos é uma forma de encontrar sempre o melhor resultado. Vou verificar com as nutricionistas esta questão de intolerância ao grão da soja e retorno para você!
Um abraço!
Oi Viviane!
Obrigada pelo comentário, é bom saber que muitos de nossos leitores se interessam por esse tema, vamos continuar falando sobre isso! A Ovelbra é um de nossos fornecedores e muitos produtos estão disponíveis nas lojas do Mundo Verde.
Deixe mais sugestões também!
Um abraço!
Márcio, a Flávia Morais disse o seguinte sobre sua dúvida quanto a intolerância ao grão de soja:
“A soja é uma alimento que pode causar alergia, principalmente quando consumido em grandes quantidades. É uma caracteristica da pessoa que desenvolveu a alergia, pode acontecer com qualquer um. Nada tem de relação com a procedencia do grão.”
Pode ficar mais tranquilo quanto à procedência do grão! Se tiver mais dúvidas é só escrever!
Um abraço!
Bom dia.
Gosto muito do atendimento e dos produtos da MUNDO VERDE. E hoje comecei a ter as preciosas informações deste site. Gostei muito.
Também tenho intolerância à lactose. E a dificuldade é que sempre consumimos, sem saber, produtos com lactose.
Assim, gostaria de saber se existe algum remédio para o mal estar que causa a doença.
Abraço.
Oi Adriana!
Obrigada pelos elogios, é ótimo saber que as lojas do Mundo Verde estão agradando a nossos clientes sempre mais!
Perguntei à nutricionista da Rede, Flávia Morais, se há um remédio para intolerância à lactose e ela me respondeu o seguinte:
“Se a pessoa não puder consumir leite por intolerância a lactose, pode ser que cápsulas de lactase (enzima) ajudem a resolver, mas se a pessoa tiver alergia à proteína do leite o único tratamento é a exclusão do alimento”.
Não vendemos essas cápsulas de lactase no Mundo Verde. Para saber direitinho qual é sua situação de intolerância você deve procurar um médico e um nutricionista, eles poderão te orientar melhor!
Um grande abraço!
Boa noite, tenho uma filha de 9 meses, e, ela tem alergia a lactose, o pediatra da minha filha sugeriu que mudasse de leite, passou para ela tomar leite com baixa lactose, e não resolver, sendo assim mudou para o leite de soja, foi onde começou todo o problema, após 20 dias que estava usando o Leite de soja, começou a ter diarreias frequentemente todos os dias e 7 vezes ao dia, perdeu muito peso, ficou desnutrida, começou com distensão abdominal e muito vomito, passei por varios médicos em varias especialidades, ate em infectologista, por fim uma gastro receitou um leite (complemento) chamado pregomim, ela melhor 90%, mais ainda continua com a barriga um pouco grande, com distensão, pegou peso novamente e esta com o corpo todo cheio de manchas vermelhas com aparencia de ipinge, não sei se esse é o nome certo, gostaria de saber se essa diarreia foi devivo a soja ou algum derivado de leite que ela estava ingerindo, pois depois desse ocorrido passei a eliminar todos os derivados de leite, tudo que vem do boi ex.carne, e também aos conservantes e corantes, não é facil, tenho uma outra filha de 4 anos completa aniversário no mesmo dia que ela, será que posso substituir os brigadeiros com leite de soja, e bolo de soja, será que ela pode ser considerado uma criança atopica……adorei o saite de vcs…..se pideu me ajudar conto com vcs. abraços
Valter, encaminhei seu comentário para as nutricionistas da Rede Mundo Verde e assim que elas me derem um retorno eu escrevo aqui para você – sua dúvida pode ser a dúvida de muitos! Mas aconselho a levar sua filha a um nutricionista também, para que a consulta possa avaliar auxiliar você melhor a escolher os alimentos que ela consome!
Um abraço e beijos para suas filhotas!
Valter, veja a resposta da nutricionista Bruna Murta sobre a questão alimentar da sua filha:
“Realmente é importante que você leve sua filha a um nutricionista especializado em nutrição infantil ou em nutrição funcional, para que, através de uma avaliação nutricional, possa detectar qual o tipo de alergia ou intolerância alimentar a criança tem. Além de elaborar a dieta adequada para suprir suas necessidades nutricionais e indicar o suplemento alimentar mais indicado.
Em relação à festa de aniversário, em nossas lojas, comercializamos condensado de soja (substituto do leite condensado) e cacau em pó, que podem ser utilizados para o preparo de brigadeiros. O condensado de soja, também pode ser utilizado para fazer outros docinhos, como “beijinho”, por exemplo, e, ainda, coberturas e recheios de bolos. Há a opção do Doce de Soja (substituto do doce de leite), chocolates à base de soja entre outros produtos.”
Esperamos ter ajudado!
Um abraço!
Não imaginava que muitas pessoas tivessem este tipo de problema. Minha bebê completou 6 meses, ainda estou amamentando (tive esta dádiva), tem refluxo e para piorar intolerância a lactose. Se eu ingerir leite e/ou seus derivados, ela reage com filetes de sangue na evacuação. Precisei retirar estes alimentos (que adoro!!) da minha alimentação. Como posso saber se este problema será temporário? Podem me indicar sites de venda on line de alimentos orgânicos e de soja? E sites para maiores conhecimentos deste problema?
Obrigada
Marcia
Olá Márcia!
A melhor coisa a fazer é procurar um nutricionista que poderá orientá-la sobre o consumo dos alimentos sem lactose. Somente um médico poderá fazer um diagnóstico preciso quanto à intolerância ser temporária ou definitiva. Aqui no Blog MUndo Verde estamos sempre postando material sobre quem tem intolerância à lactose (o último post sobre o assunto pode ser lido aqui).
Na sua cidade existem lojas do Mundo Verde? Lá você encontra uma gama variada de alimentos para quem tem esse tipo de restrição alimentar.
Existe um site específico sobre o assunto que pode ajudá-la também. Chama-se Sem Lactose.
Esperamos que as informações possam ajudá-la!
Um grande abraço!
Eu tenho 10 anos minha mãe descobriu que eu tinha intorelancia quando Bêbê e isso é terrivel
Oi Dara! Tudo bom!?
Aqui no Blog Mundo Verde você pode sempre encontrar dicas de receitas e produtos para quem tem intolerancia a lactose! Obrigada pela sua visita, vamos esperar mais comentários!
Um abraço!
olà minha filha tem intolerancia a lactose e eu estou oferecendo oleite de cabra pois quando ela toma leite de vaca ela sente muitas dores no abdome e leite cabra nao causa as dores no abdome gostaria de saber se aque em sao carlos existe aluma loja que eu posso encontrar esses alimentos proprio para quem tem esta intolerancia
obrigada: gorete
Oi Gorete, tudo bom?
Nas Lojas Mundo Verde você encontra diversos produtos isentos de lactose, tais como: chocolates, biscoitos, leite de soja, leite de arroz, leite de trigo, pães, barras de cereais, iogurtes a base de soja, creme de soja (substituto do creme de leite), torradas, pasta de soja, dentre outros.
Não temos Loja Mundo Verde em São Carlos, mas em nosso site http://www.mundoverde.com, no link “Nossas Lojas”, você encontra todos os endereços e contatos das Lojas Mundo Verde. Faça-nos uma visita!
Nossa, descobri agora que tem essa loja Mundo Verde em Belém/PA. Tenho intolerência à lactose e minha dieta está cada vez mais restrita, pois o “mundo é feito de lactose”!. Tudo tem lactose e todo dia eu passo mal. Será que a Mundo Verde vai resolver meu problema?
Oi Rose!
Caso você precise de dicas e orientações sobre lactose, escreva pra gente ou entre em contato pelo Alô, nutricionista!
Um abraço! E volte sempre!
Oi meu nome é alice e estou fazendo um trabalho na escola sobre esse assunto e puxa esse blog é muito legal encontrei tudo o que precisava p o meu trabalho
gostei de mais
Olá, Alice!
Que bom que o conteúdo do blog MV foi útil para o seu trabalho! =)
Beijos!