Oleaginosas: lanche certo para o inverno
Postado por: Mundo Verde em 6 de Julho de 2009
Já comentamos em outros posts sobre como a chegada do inverno traz também uma “luta” contra a balança, já que as baixas temperaturas nos levam a comer alimentos mais calóricos como o chocolate, pratos gordurosos e bebidas alcoólicas. Hoje daremos mais uma dica de alimentação saudável que pode ajudar você a equilibrar o peso até o fim da estação.
As oleaginosas e sementes são boas opções de alimentos para o inverno, pois além de saborosas, são ricas em nutrientes, que estimulam o bom funcionamento do organismo e fortalecem o sistema imunológico.
As nozes, avelãs, amêndoas, pecans, castanha do Brasil são fontes de proteínas, fibras, minerais (selênio, cálcio, ferro, potássio, zinco e magnésio) e de vitaminas (vitamina E, ácido fólico), além das gorduras insaturadas.
A gordura insaturada mantém o corpo aquecido e serve de energia com a vantagem de ser protetora do coração, de ação antioxidante e antiinflamatória.
Comer uma porção de 30g ao dia (um punhado), no lanche da manhã ou a tarde é a sugestão. As oleaginosas também podem ser usadas na forma de farinha para enriquecer bolos e pães. Torradas e levemente salgadas são boas opções de aperitivos.
Confira no site do Mundo Verde uma receita de Mix de Oleaginosas para você experimentar em casa!
Comentários
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Tenho uma receita – Nozes com Alecrim para cocktail – que faz muito sucesso em muitas reuniões que ofereço para os meus colegas de trabalho e amigos.
Gostaria de compartilhar…
Nozes com Alecrim para cocktail
2 xícaras de frutos oleaginosos sem sal (castanha do brasil, castanha de caju, amêndoas, etc.)
1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco.
1/4 xícara bem cheia de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de pimento cayenne
1 colher de sopa de alecrim picadinho e fresco
Sal
Torre as nozes numa frigideira em fogo baixo até sentir a fragrância no ar. Coloque a manteiga ou óleo de coco para derreter e misture bem as nozes por alguns minutos.
Numa pequena tigela, adicione o açúcar, a pimenta cayenne e o alecrim. Mexa o suficiente para mesclarem.
Aos poucos, vá derramando a mistura do açúcar sobre as nozes, de modo uniforme, até o açúcar caramelizar. Transfira as nozes para uma forma e adicione o sal.
Deixe esfriar e sirva.
Oi Isabela! Obrigada pela colaboração!
Foi uma ótima dica!
Essa matéria parece q leu meus pensamentos.
Ontem aki na minha cidade [Natal - RN] e de tarde, qdo fui ver tv, peguei um punhado [do tamanho da mão q por sinal é pequena =D] e comi e fiquei penando:”será q é legal comer castanhas no frio já q são oleosas e assim comemos pouco?”
Axo q acertei!!! =)
Beijos!!!