Sobremesas

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Muffins Natalinos

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo, de preferência orgânico
- ½ xícara (chá) de extrato de soja (já preparado)
- 2 ovos, de preferência orgânicos
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1 colher (sopa) de chocolate amargo ralado
- 1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes
- 1 colher (sopa) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de amêndoas picadas
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo

Separar as claras e as gemas. Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo de coco. Juntar as farinhas e o extrato de soja. Adicionar as claras em neve e o fermento em pó. Acrescentar o chocolate ralado, as uvas passas, as nozes e as amêndoas e misturar com o auxílio de uma espátula. Fazer bolinhas com a massa e colocar em um tabuleiro untado. Assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Os muffins prontos podem ser decorados com cerejas.

Rendimento: 18 porções
Valor calórico por porção: 82 calorias

Fonte

Thais Souza - Nutricionista da Rede Mundo Verde

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Faça um comentário sobre esta receita

nilza menegassi vitorino
» Parece ser uma ótima receita, vou fazer.